مشاوران تغذیه به روزه‌داران هشدار دادند که روزه بدون خوردن سحری افت قند خون را در پی دارد.

 وعده سحری نقش مهمی در ثابت نگهداشتن وزن دارد. افرادی که سحری نمی‌خورند دچار افت قند خون شده و برای خوردن غذاهای چرب و شیرین حریص می‌شوند.

 نباید به صرف اینکه یک وعده غذایی در ماه رمضان حذف می‌شود، به پرخوری رو بیاوریم و کالری بیش از حد استفاده کنیم.

 کسانی که وزن طبیعی دارند باید از خوردن مواد غذایی شیرین در این ایام پرهیز کنند .

شیرینی‌ها و مخصوصاً زولبیا و بامیه کالری و قند بالایی دارد و زود جذب بدن می‌شود؛ با خوردن مواد قندی، قند خون افزایش یافته و انسان احساس سیری می‌کند.

 اما پس از مدتی بدن انسولین ترشح می‌کند و قند خون را کاهش می‌دهد، بنابراین انسان احساس گرسنگی می‌کند و به ریزه‌خواری روی می‌آورد که سبب افزایش وزن می شود.

منبع: فارس نیوز

.

.

.

متخصصان تغذیه تاکید دارندکه هنگام خرید حلیم برای افطار در ماه رمضان، حتماً توجه داشته باشید که فروشنده ،آن را در ظروف یک بار مصرف طلقی نریزد. برای خرید با خود ظرف شیشه‌ای یا قابلمه فلزی ببرید و در صورت اضافه آمدن حلیم، از مصرف مجدد آن طی ساعات بعدی جداً خودداری کنید.

• یکی از غذاهای پرطرفدار در ایام ماه مبارک رمضان حلیم است که توصیه می‌شود برای خرید آن حتماً به ظاهر مغازه یا رستوران، بهداشت کارکنان و داشتن کارت مجوز بهداشت و… توجه شود. از آنجا که اغلب برای فرد روزه‌دار سخت است که خودش حلیم را آماده کند، این غذا را برای افطار خود و خانواده‌اش از بیرون تهیه می‌کند ولی باید توجه داشته باشد که حین خرید، حلیم در ظروف یک‌بارمصرف طلقی ریخته نشود. بهتر است برای خرید حلیم ظروف شیشه‌ای یا قابلمه همراه خود داشت چراکه ظروف یک‌بارمصرف طلقی، برای حلیم که بیش از ۴۵ درجه سانتی‌گراد دما دارد مناسب نیست و بهترین نوع ظروف برای نگهداری مواد غذایی داغ مثل حلیم و آش ظروف یک‌بارمصرف ساخته‌شده از گرانول پلی‌پروپیلن است.

•  اگر حلیم برای چند ساعت یا چند روز بماند مواد نشاسته‌ای آن غیر قابل هضم و نشاسته آن به نشاسته مقاوم تبدیل می‌شود و به دنبال آن ناراحتی‌های گوارشی را در پی دارد. حلیم را باید در حجم کم خرید تا روزانه مصرف شود و از نگهداری آن در دمای محیط بیش از دو ساعت و یخچال و فریزر اجتناب شود.

• برخی از افراد عادت دارند، حلیم را تهیه و در فریزر نگه دارند تا برای دفعات بعدی گرم و مصرف کنند در حالی که ترکیبات نشاسته موجود در حلیم وقتی سرد می‌شود، اصطلاحاً رتروگرید شده و با افزودن مقداری آب برای گرم شدن مجدد غذا، نشاسته به حالت فولوکوله درمی‌آید. به عبارت ساده‌تر از نظر پیوندهای شیمیایی تغییراتی در آن ایجاد می‌شود که هضم آن برای دستگاه گوارش آسان نیست بنابراین تأکید می‌شود که حلیم حتماً تازه مصرف شود.

•  روغنی هم که برای پخت حلیم استفاده می‌شود باید تازه باشد و به هیچ وجه تحت حرارت قرار نگیرد و در فضای باز در شرایط گرما نگهداری نشود چون روغن اکسید می‌شود و می‌تواند برای بدن و به‌خصوص کبد آسیب‌رسان باشد. استفاده از روغن جامد هم برای طبخ این غذا به دلیل ترکیبات موجود در آن که نقش مؤثری در بروز بیماری‌های قلبی-عروقی دارد، توصیه نمی‌شود.

•  حلیم را فقط از واحدهای صنفی مجاز به عرضه حلیم خریداری کنید. در ایام ماه رمضان گاه افرادی که ارتباطی با واحدهای صنفی حلیم‌فروشان ندارند، دیگ حلیم را برپا می‌کنند و در محل‌های غیربهداشتی حلیم‌های غیربهداشتی و بی‌کیفیت طبخ و آن را توزیع می‌کنند که خریداری از این مکان‌ها توصیه نمی‌شود و حتماً از واحدهای صنفی مجاز حلیم را خریداری کنید.

مصرف قرص‌های ضدبارداری در ماه رمضان به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

برخی خانم‌ها به علت ایجاد تاخیر در عادت ماهیانه در ماه مبارک رمضان از قرص‌های ضدبارداری استفاده می‌کنند که کار بسیار خطرناکی است و توصیه نمی‌شود.

به علت روزه‌داری و کم‌آب شدن بدن، ممکن است مصرف قرص‌های ضدبارداری موجب لخته شدن خون در مغز شود.

بیماران مسن که روزانه چند نوع دارو مصرف می‌کنند، خانم‌های باردار و شیرده، بیماران دیابتی، مبتلایان به فشار خون، روده تحریک‌پذیر، یبوست، زخم دستگاه گوارش، آسم و اعصاب و روان در شرایطی هستند که حتما باید قبل از اقدام به روزه‌داری با پزشک خود مشورت کنند.

 بیمارانی که تمایل به گرفتن روزه دارند به هیچ عنوان نباید در وعده‌های دارویی خود اختلال ایجاد کرده، خودسرانه دارویی را حذف کنند یا زمان مصرف دارو را به زمان دیگری موکول کنند.

 مصرف برخی داروها را می‌توان با مشورت پزشک معالج به وعده سحر یا افطار انتقال داد. بیمارانی که در روز یک مرتبه دارو مصرف می‌کنند و پزشک نیز تاکید خاصی بر زمان مصرف آن در روز نداشته است، تغییر زمان مصرف آن دارو مشکلی برای بیمار ایجاد نخواهد کرد.

همچنین بیمارانی که در روز در دو وعده دارو مصرف می‌کنند، می‌توانند داروهایشان را در فاصله افطار تا سحر مصرف کنند.

اما بیمارانی که بیش از دو دارو در روز مصرف می‌کنند، حتما باید تحت مشورت و تجویز پزشک معالج، روند مصرف داروهایشان را تغییر دهند.

 روزه‌داران در فاصله افطار تا سحر آب و مایعات زیادی بنوشند؛ چراکه نوشیدن آب و مایعات نقش مهمی در دفع داروها دارند.

منبع:ایسنا، دکترمجیدحنیفه

مردی به همسرش گفت : نزد فاطمه عليها السلام دختر رسول خدا صلي اللّه عليه و آله برو و درباره من از او سوال كن كه آيا من شيعه شما هستم يا خير؟ همسرش نزد فاطمه عليها السلام رفت و از او سوال كرد.

حضرت فرمود: به او بگو: ان كنت تعمل بما امر ناك وتنتهي عما زجرناك عنه فانت من شيعتنا و الا فلا. اگر به آنچه تو را امر كرديم عمل مي كني و از آنچه نهي كرديم پرهيز مي كني تو از شيعيان ما هستي و گرنه شيعه ما نيستي .

زوجه آن مرد گويد: جواب فاطمه عليها السلام رابه شوهرم رساندم. او گفت : واي بر من چه كسي از گناهان و خطاها بدور است ! پس من در اين صورت براي هميشه در جهنم هستم زيرا هر كسي از شيعيان آنها نباشد هميشه درآتش جهنم است .

همسرش دوباره به خدمت فاطمه عليها السلام مي رسد و سخن شوهرش را به آن حضرت مي رساند.   فاطمه عليها السلام مي فرمايد:

به او بگو آنطور كه گمان كردي نيست ، شيعيان ما از بهترين افراد اهل بهشت هستند. و هر كس ما را دوست بدارد و دوستان ما را هم دوست بدارد و دشمن دشمنان ما باشد و با قلب و زبانش ايمان آورده است اگر مخالفت با امر و نهي ما كند شيعه ما نيست گرچه به بهشت مي رود اما بعد از آنكه بوسيله بلاها و سختي ها از گناهانشان پاك شوند يا با انواع سختي ها در عرصه هاي قيامت و يا ورود در طبقه بالاي جهنم كه عذاب مي شوند پاك گردند آنگاه بخاطر محبتي كه به ما دارند از جهنم نجاتشان مي دهيم و به نزد خود مي بريم.

قصه هاي تربيتي چهارده معصوم (عليهم السلام) / محمد رضا اکبري

حضرت فاطمه زهراء سلام اللّه عليها هنگام ميل نمودن غذا بهترين روش هاي اخلاقي، بهداشتي، اجتماعي و… را مراعات مي نمود.

و براي راهنمائي دیگران، دستورالعملي را بيان فرموده است، که به شرح ذيل مي باشد:

حضرت فرمود: افراد بر سر سفره هنگام خوردن غذا بايد دوازده دستورالعمل مهمّ را بدانند و رعايت کنند، که بر سه دسته تقسيم مي شود و هر قسمت داراي چهار دستور العمل خواهد بود.

قسمت اوّل آن واجب و ضروري است و قسمت دوّم مستحبّ مي باشد؛ و رعايت آخرين قسمت نشانه أدب و شخصيّت انسان خواهد بود.

و امّا آن چهار دستور العملي که ضروري است:

1 شناخت اين که اين نعمت ها چگونه و از طرف چه کسي براي ما فراهم گشته است.

2 راضي و خوشنود بودن به آنچه که از طرف خداوند، براي ما فراهم و مقدّر شده است.

3 نام خداوند مهربان را بر زبان جاري کردن هنگام خوردن «بسم اللّه الرّحمن الرّحيم» گفتن.

4 در آغاز و پايان آن شکر و سپاس خداوند متعال وليّ نعمت را به جا آوردن.

و امّا قسمت دوّم، يعني مستحبّات غذا خوردن:

1 شستن دست و دهان پيش از غذا.

2 نشستن بر جانب چپ بدن هنگام خوردن غذا.

3 در حال نشسته تناول کردن.

4 با سه انگشت لقمه را برداشتن و خوردن.

و امّا آخرين قسمت:

1 سعي شود از آنچه جلوي شخص قرار گرفته است ميل نمايد ودست جلوي ديگران دراز نکند.

2 لقمه را کوچک و مناسب بردارد.

3 غذا را خوب بجود و در بلعيدن آن عجله و شتاب ننمايد.

4 هنگام خوردن غذا، به صورت و دست و دهان ديگران نگاه نيندازد.

 کتاب العوالم: ج 11، ص 629.

ام ايمن از زنان بسيار بلند مرتبه و عاليقدر صدر اسلام است كه همواره در خدمت خاندان نبوت بود، پس از آنكه فاطمه(عليهاالسلام) از دنيا رفت ام ايمن آنچنان ناراحت بود كه ديگر نمي توانست در مدينه بماند بنابراين عازم مكه شد، در راه در بيابان جحفه ، تشنگي بر او غلبه كرد و آبي نيز به همراه نداشت و تشنگي او آنچنان شديد گرديد كه به حد خطر مرگ رسيد. در اين لحظه متوجه خدا گرديد و در حالي چشمش پر از اشك بود عرض كرد: يا رب اتعطشني و انا خادمه بنت نبيك : پروردگار من ! آيا مرا تشنه مي گذاري با اينكه من كنيز دختر پيامبرت (فاطمه) هستم . پس از دعا، دلوي از آسمان پر از آب بهشت بر او نازل شد، از آن آب آشاميد و تا هفت سال ديگر تشنه و گرسنه نشد.

داستان صاحبدلان / محمد محمدي اشتهاردي